WAFFLES LIGHT con RICOTTA, FICHI E MIELE DI CASTAGNO
Chi ben inizia è a metà dell’opera ed iniziare bene la giornata mi predispone al meglio, il weekend in particolare mi “regalo” una colazione speciale, golosa e sana, senza tralasciare un bell'impiattamento. Queste piccole cure mi aiutano a non perdermi nelle brutture della frenetica quotidianità, a riappropriarmi uno spicchio di tempo che rappresenta un raggio di sole e positività in un mare di tempestosi e doverosi impegni. Questa mattina ho usato un piatto giallo (che è il mio colore preferito) scovato una vita fa in un mercatino e una tovaglietta antracite in lino resinato: sono super versatili perché alla bellezza del lino uniscono la praticità del trattamento antimacchia che permette al tessuto di non essere aggredito dalle macchie e non trattenere i liquidi.
Ingredienti
- 3 uova
- 150 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 80 ml di olio evo
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Ricotta di mucca
- Fichi freschi
- Miele di castagno
- Rosmarino
Preparazione
- 1
In una ciotola aggiungere: le uova, lo zucchero, il latte, la farina, il lievito, il sale e l’olio ed amalgamare uniformemente.
- 2
Cuocere i waffles con l’apposita piastra oppure fare dei pancakes cuocendo in padella, 2 minuti circa per lato.
- 3
Spalmare la ricotta su ogni waffle (aiutandosi eventualmente con una sac à poche), decorare con fichi freschi tagliati a spicchi, il miele di castagno e il rosmarino.
