WAFFLES SPINACINO
Quando mi rimane un po' di verdura o di insalata che non è più croccante, io di solito la riciclo nelle polpette, in un condimento per la pasta o, come in questo caso, per fare dei gustosi waffle salati; il composto va benissimo anche per dei pancakes, in caso non abbiate il..."coso" per fare i waffles!
Prep
10 min
Cottura
5 min
Porzioni
1
Difficoltà
facile
Ingredienti
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di olio evo
Preparazione
- 1
Tagliare grossolanamente la verdura e cuocerla in padella o nel microonde per pochi minuti, fino a quando risulterà cotta.
- 2
Mettere la verdura in una ciotola aggiungere: le uova, la farina, il lievito, il sale e l'olio.
- 3
Amalgamare uniformemente.
- 4
Cuocere i waffle oppure fare dei pancakes cuocendo in padella due minuti circa per lato.
